Tại sao gọi là yến sào? Những điều có thể bạn chưa biết về yến sào

Khi sử dụng các món ăn, món nước từ yến sào thì bạn có bao giờ thắc mắc rằng tại sao gọi là yến sào không. Mỗi một món ăn đều có nguồn gốc và tên gọi của nó đều có ý nghĩa riêng. Yến sào Sắc Hương sẽ chia sẻ cho bạn lí do và nguồn gốc tại sao gọi là yến sào. Cùng tìm hiểu với chúng mình nhé. 

Tại sao gọi là yến sào

Theo như lịch sử thì yến sào đã được phát hiện và sử dụng đầu tiên trên đất nước Trung Quốc vào những năm thời phong kiến. Chỉ có vua chúa và dòng lớp quý tộc, quan chức cao quý mới thường xuyên sử dụng yến sào. 

Tại Việt Nam những thời đó thì yến sào là một trong những nguyên liệu rất là quý giá từ thiên nhiên, quý tộc còn phải ao ước muốn sử dụng yến sào một lần trong đời. 

Tại sao gọi là yến sào, trong tiếng Hán thời xưa thì “sào” còn được hiểu là”tổ hoặc ổ”. Nên chúng ta có thể hiểu một cách đơn giản yến sào là tổ của một loài chim, được tạo nên bằng chính nước bọt của nó và thường có màu trắng hơi ngà ngà vàng. Tổ yến sào được tạo nên nhờ vào nhiều sợi tơ mỏng, liên kết rất chặt chẽ với nhau có hình dạng như một cái thuyền và dính chặt vào vách đá hay vách tường. 

Lí do tại sao gọi là yến sào nó chỉ đơn giản vậy thôi, tuy câu chuyện về cái tên đơn giản nhưng giá trị nó đem lại thì vô cùng to lớn. Giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giúp bạn có tinh thần và sức khỏe tốt hơn sau mỗi lần sử dụng. 

Nguồn gốc của tổ yến sào

Tổ yến sào được tìm thấy ở các vách đá, hang động ven biển. Yến hàng và tổ yến sào đen là hai loại yến được khai thác nhiều nhất. Các loài này được tìm thấy nhiều ở các nước Đông Nam Á như Nhật Bản, Malaysia, Việt Nam, Triều Tiên… Riêng tại đất nước Việt Nam của chúng ta thì tổ yến sào được khai thác chủ yếu từ Khánh Hòa, Phú Yến… 

Quá trình xây tổ của loài chim này thường từ 35 đến 45 ngày, và khi nào những loài chim này đi sinh sản rời khỏi tổ thì con người chúng ta mới khai thác. 

Ngoài khai thác tự nhiên thì Việt Nam cũng hình thành các khu vực chuyên nuôi yến. Các nhà chuyên nuôi yến thường được thiết kế có nhiệt độ và ánh sáng tương tự như tự nhiên để có thể tạo ra những tổ yến sào chất lượng nhất. Khu vực nổi tiếng với loại mô hình nuôi tổ yến sào nhất hiện nay là khu vực Nha Trang. 

Giá trị dinh dưỡng của tổ yến sào

 

Yến sào là một trong những món cao lương mỹ vị từ xưa đến nay, bởi nó vừa ngon lại có giá trị dinh dưỡng rất phong phú tốt cho sức khỏe của chúng ta. 

Thành phần phong phú nhất có trong yến sào là Protein, các axit amin thiết yếu đã tạo ra các protein. Trong tổ yến chứa các cacbonhydrat và một chút lipit. Giúp kích thích sự phân chia tế bào, tăng cường sự phát triển và tái tạo của tế bào. 

Tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng được yến sào, yến sào còn có thể khiến một vài người bị dị ứng, sốc phản vệ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. 

Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến sào

55% thành phần protein và 18 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người khỏe mạnh hơn. 

Các loại axit amin phổ yến trong yến sào là Glutamic, Threonine, Proline, Leucine, Serine, Tryptophan, Cystine, Lysine, Histidine, Arginine. Các yếu tố đó kết hợp với các thành phần vi lượngtạo nên những món ăn, món nước tốt cho sức khỏe. 

Trong tổ yến sào chứa 503,6 – 2071,3 mg Canxi/gam. 

Lợi ích khi sử dụng tổ yến sào 

Các thành phần trên khi kết hợp đã đem lại những lợi ích sau tới sức khỏe con người:

Nâng cao hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.

Bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu và thai nhi trên 3 tháng.

Thúc đẩy sự phát triển toàn diện cho bé yêu.

Làm chậm quá trình lão hóa da ở phụ nữ. 

Kích thích trí não phát triển, tinh thần sảng khoái hơn. 

Xem thêm: Tác dụng yến sào đối với phụ nữ

Gợi ý các loại yến chưng ngon cho mỗi nhóm tuổi 

Tùy thuộc vào mỗi nhóm tuổi khác nhau thì sẽ có những loại yến chưng phù hợp khác nhau. Chúng ta có thể tùy ý sử dụng bất kì loại nào, dưới đây là những sản phẩm phù hợp mà Yến sào Sắc Hương gợi í cho bạn. 

• Đối với nam giới thì sẽ phù hợp với những loại yến chưng như là yến chưng đông trùng hạ thảo, yến chưng nhân sâm. 
• Đối với những người lớn tuổi phù hợp với các loại tổ yến sào như yến chưng hạt sen, yến chưng đường phèn. 
• Đối với trẻ em thì nên sử dụng yến chưng đường phèn. 

Đối với những phụ nữ mang thai mới dưới 3 tháng tuổi thì không nên sử dụng các loại yến sào. Những người đang bị sốt, cảm mạo, mắc bệnh viêm nhiễm cấp tính hay người hấp thu kém thì không nên sử dụng yến sào.

Ăn yến sào kỵ với thực phẩm gì không?

Khi mua yến sào về cho gia đình sử dụng chắc nhiều người thắc mắc không biết ăn yến sào có kỵ với thực phẩm gì không. Vậy thì Yến sào Sắc Hương sẽ trả lời cho bạn biết rằng, hiện nay các chuyên gia hay các nhà nghiên cứu có chỉ định rằng yến sào kỵ với thực phẩm nào khác. Nên các bạn có thể thoải mái sử dụng yến sào với các nguyên liệu khác mà không lo bị mất chất dinh dưỡng hay gay độc hại. 

Mọi người có thể yên tâm sử dụng miễn là đúng liều lượng, thời điểm và nhu cầu thì bạn sẽ nhận lại được những giá trị dinh dưỡng mà bạn đang cần cho cơ thể. 

Xem thêm: công thức chưng yến với táo đỏ cho người mới bắt đầu

Khi sơ chế yến sào kỵ gì?

Mọi người thường nghĩ đơn giản rằng cứ ngâm tổ yến sào càng lâu càng nở, càng mềm và càng ngon. Nhưng trên thực tế để đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị mất đi thì chúng ta nên ngâm yến sào trong nước ấm vừa phải là đủ. 

Và chỉ nên ngâm yến từ khoảng 20-30 phút thôi, bởi khi bạn ngâm quá lâu thì sẽ bị giảm hàm lượng đạm trong yến, rất phí phạm. Đối với những loại yến chưa tính chế, còn lông, thô cứng thì chúng ta có thể ngâm lâu hơn 10-15 phút là được. 

Khi chưng yến thì bạn không nên chưng với nhiệt độ quá cao, bởi lầm vậy các khoáng chất có trong tổ yến sào sẽ bị bốc hơi hết, nên bạn hãy lưu ý điều này nha. 

Ăn yến sào có tốt cho tim mạch?

Những ai có người nhà bị mắc tim mạch thì họ luôn nghĩ rằng ăn yến sào có tốt cho tim mạch không. Đối với Yến sào Sắc Hương thì tại sao lại không thể, không những không gây hại mà ngược lại nó lại rất tốt cho cơ thể. 

Trong yến sào có chứa các axit amin điều chỉnh lượng đường trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp…

Bên cạnh đó còn giảm tình trạng tim đập nhanh, giảm tình trạng bị đông máu gây nhồi máu cơ tim ở người bệnh tim. 

Yến sào còn có tác dụng chống oxy hóa rất hiệu quả từ đó làm giảm tình trạng xơ vữa động mạch.

Những ai đang có thắc mắc ăn yến sào có tốt cho tim mạch không thì đừng lo nữa nha. Ăn yến sào có tốt cho tim mạch nên mọi người cứ yên tâm sử dụng nha. 

Những đối tượng không nên sử dụng yến sào là ai?

Là sản phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng yến sào. Dưới đây là những đối tượng hạn chế sử dụng yến sào bạn nên biết. 

• Trẻ em dưới 1 tuổi, với độ tuổi này các bé chưa hoàn thiện hệ tiêu hóa nên khi sử dụng sẽ không phù hợp. 
• Bà bầu dưới 3 tháng
• Những người đang bị ốm, dị ứng, hệ tiêu hóa kém.

Tốt nhất nếu trong cơ thể bạn đang bị mang bệnh thì trước khi sử dụng thì nên hỏi ý kiến của bác sĩ. 

Vậy là qua bài viết này Yến sào Sắc Hương đã giúp mọi người giải đáp thắc mắc “tại sao gọi là yến sào”. Từ việc lý giải tại sao gọi là “yến sào” đến những bí ẩn ít ai biết về quá trình hình thành tổ yến, hy vọng bài viết đã giúp bạn có cái nhìn sâu sắc hơn về món quà từ thiên nhiên này. Theo dõi Yến sào Sắc Hương để có thể biết thêm nhiều thông tin hay nha mọi người.