Cách chưng yến khô thơm ngon bổ dưỡng với 3 bước đơn giản

‘’Yến khô’’ là một thuật ngữ mà hiện nay người ta vẫn thường hay gọi để nhằm ám chỉ tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế. Tổ yến thô thường là những tổ yến được con người đem lên thị trường mua bán ngay sau khi thu hoạch và sấy khô hoặc tổ yến đã được người ta sơ chế, nhặt sạch những sợi lông lớn, khi đó vẫn còn lông tơ và tạp chất còn sót lại trên tổ yến nên khi mua về người dùng phải rửa với nhiều nước để tổ yến loại bỏ hết những bụi bẩn. Tổ yến tinh chế là tổ yến được con người làm sạch hoàn toàn 100% bụi bẩn và tạp chất vì thế giá thành của loại này sẽ nhỉnh hơn tổ yến thô. Sau đó, đưa những tổ yến này sấy khô ở phòng sấy lạnh để bảo quản yến một cách tốt nhất. Cấu tạo của tổ yến tinh chế sẽ khác hoàn toàn với tổ yến thô, nên cách chưng yến khô sẽ tùy thuộc vào từng loại yến. Cùng Yến Sào Sắc Hương tìm hiểu cách chưng yến khô thơm ngon hảo hạn nhé

Cách chưng yến khô với vài bước đơn giản

• Cách chưng yến khô đơn giản
• Lựa chọn yến khô chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Rửa sạch yến khô để loại bỏ bụi và tạp chất.
• Sử dụng nồi nấu phù hợp với số lượng yến khô. Đảm bảo nước sạch và không có tạp chất để nấu yến khô.
• Đun nồi nước lên sôi trước khi cho yến khô vào. Cho yến khô vào nồi nước sôi và đun nhẹ nhàng trong thời gian xác định.
• Thêm gia vị như muối, đường, nấm hương tùy theo khẩu vị cá nhân. Tiếp tục nấu yến khô với lửa nhỏ để ngấm đều gia vị.
• Khi yến khô đã chín mềm và hấp dẫn mùi thơm, tắt bếp và để nguội một chút. Thưởng thức chưng yến khô ngon và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó.
• Cách chưng yến khô không tanh

Yến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và cần thiệt trong mỗi gia đình. Bên cạnh những lợi ích của nó, cũng còn những hạn chế cần khác phục khi chế biến yến. Tổ yến được hình thành từ nhiều phiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt của chim yến bện vào nhau nên chúng có mùi khá tanh. Mặc dù đã sơ chế kĩ càng nhưng không tránh khoải mùi tanh vẫn còn bên trong tổ yến. Vì vậy, ngoài bước sơ chế và ngâm yến sao cho đúng cách, bước chưng yến khá quan trọng giúp cho món ăn không bị tanh. Hãy cùng tìm hiểu cách chưng yến khô nhé

• Cho yến khô và nguyên liệu vào bát con (trừ đường phèn/mật ong), đổ nước lọc vừa ngập nguyên liệu.
• Đặt bát con vào một nồi lớn, bên dưới bát lót khăn sạch. Cho nước sạch vào nồi, mực nước không vượt quá ⅓ thành bát.
• Bật bếp chưng cách thuỷ yến trong 25 phút. Sau đó bạn cho đường phèn hoặc mật ong vào chén yến, chưng thêm 5 phút trước khi tắt bếp.

Để chưng yến một cách đúng điệu, không tanh, tơi mềm sẽ trở nên đơn giản nếu bạn sử dụng nguyên liệu tai yến chất lượng. Người dùng nên tìm hiểu kĩ các loại yến để mua tranh trường hợp mua phải hàng kém chất lượng.

 

Cách chưng yến tại nhà dễ dàng

Cách chưng yến tại nhà đơn giản

Dù dùng yến khô đã qua tinh chế, người nấu vẫn phải sơ chế, ngâm yến. Nếu chế biến đúng cách, bạn sẽ không gặp tình trạng yến chưng nở không đều. Đồng thời sợi yến sẽ có kết cấu tơi mềm và giữ được dưỡng chất.

• Người nấu sử dụng đúng lượng yến cần. Lấy tai yến, kiểm tra xem có lông yến hay bụi, sạn còn sót lại không.
• Để chưng yến khô nở mềm, người nấu phải ngâm yến với nước. Bạn chỉ cần cho yến vào chén, đổ nước lọc ngập phần tai yến. Thời gian ngâm yến thường rơi vào khoảng 30 phút cho đến 1 giờ đồng hồ.
• Sau khi ngâm yến, người nấu nên tách tơi sợi yến để tránh yến chưng không nở. Cho yến vào một ray lọc, rửa nhanh để loại bỏ chất bẩn lần cuối. Lúc này yến đã sạch và có thể cho vào chén chưng.

Cách chưng yến ngon tại nhà dậy mùi thơm

Cách chưng yến tại nhà dậy mùi phụ thuộc vào các nguyên liệu mà bạn dùng. Bởi yến khô vốn có mùi tanh khó chịu, tuy đã qua sơ chế những nếu chúng ta không biết kết hợp với các nguyên liệu khác rất dễ làm cho yến chưng có mùi tanh, người dùng rất khó sử dụng.

Cách chưng yến tại nhà dậy mùi thơm cần có nguyên liệu:

• Yến khô đã ngâm và làm sạch. Nếu muốn dùng yến thô, bạn phải làm sạch lông kỹ lưỡng, vớt lông còn sót sau khi đã ngâm nở yến.
• Vì yến thường sẽ có mùi tanh nên muốn lấn át mùi của tổ yến chúng ta nên dùng những nguyên liệu phù hợp. Tùy sở thích mà người nấu có thể chọn gừng hoặc lá dứa.
• Đường phèn hoặc mật ong. Hai nguyên liệu này không chỉ có tác dụng tạo vị ngọt thanh mà còn giúp giảm mùi đặc trưng của tổ yến. Tuy nhiên người nấu chỉ nên chọn một trong hai loại, dùng lượng ít.
• Nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen, long nhãn, đông trùng hạ thảo, sâm, táo,… từ đó nhờ những nguyên liệu đi kèm giúp tổ yến sau khi chưng ra dậy mùi thơm và kích thích người dùng.

Cách nấu tổ yến thơm ngon bổ dưỡng

Tổ yến là loại thực phẩm bổ dưỡng thường được người chế biến chưng là nhiều. Nhưng bên cạnh việc chưng yến thì các món súp, cháo làm từ yến cũng vô cùng tốt cho sức khỏe. Sau đây cũng Yến Sào Sắc Hương tìm hiểu thêm về cách nấu tổ yến từ các nguyên liệu khác nhé!

Cách nấu súp yến gà

• Nguyên liệu:
• 2 tổ yến
• 1 miếng ức gà
• 2 cái nấm đông cô
• 50g nấm kim châm
• 400ml nước dùng gà
• Một ít rau mùi
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm,…
• Cách nấu:

Tổ yến ngâm với nước 30 phút để cho yến nở đều rồi dùng muỗng dầm cho yến tơi ra. Sơ chế các nguyên liệu: ức gà luộc chín và xé nhỏ, nấm đông cô thái lát mỏng, nấm kim châm cắt chân, rau mùi cắt nhỏ.

Chuẩn bị 1 cái thố cho yến và gà vào hầm khoảng 15 phút, sau đó cho lần lượt nấm đông cô, nấm kim châm và nước dùng vào. Chưng yến thêm 15 phút nữa là yến vừa chín tới.

Nêm nếm với một ít gia vị muối, hạt nêm, tiêu, cho rau mùi lên trên và trộn đều lên. Sau đó múc ra chén là có thể thưởng thức rồi. Nên lưu ý dùng yến khi còn nóng sẽ giúp hương vị của súp yến ngon hơn, không bị tanh.

Cách nấu cháo yến mạch tôm cà rốt

• Nguyên liệu:
• 200 gr yến mạch
• 4 con tôm
• 1/2 củ cà rốt
• 300 gr đậu Hà Lan
• 1 muỗng cà phê đường
• Muối, hạt nêm, tiêu xay,…
• Cách nấu:
• Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ, sau đó cắt nhỏ tôm.
• Cà rốt rửa sạch, đem cắt hạt lựu nhỏ. Đậu Hà Lan nguyên vỏ đem rửa sạch qua nước rồi cắt nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp và cho khoảng 1 lít nước vào, khi nước sôi thì cho cà rốt, đậu Hà Lan, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường vào.
• Tiếp tục cho tôm và yến mạch vào, khuấy đều và nấu trong khoảng 15 phút thì tắt bếp, bày món ra tô.
• Cháo yến mạch tôm rau củ rất thích hợp cho những bạn có ý định giảm cân bởi sự dinh dưỡng, thơm ngon từ tôm và các loại rau củ mà món ăn này mang lại, đặc biệt là rất dễ chế biến nữa đấy!

Cách chưng yến ngon với vài bước đơn giản

‘’Cách chưng yến ngon’’ không phải ai cũng có thể làm được chỉ với vài buổi đầu tìm hiểu. Nó là sự tìm tòi, sàng lọc từ nhiều nguồn khác nhau để tạo nên một thố yến chưng thơm ngon. Có nhiều người tìm hiểu được rất nhiều cách chế biến khác nhau nhưng đa số họ thường tìm những quy trình thực hiện quá rườm rà với suy nghĩ nhiều công đoạn yến sẽ ngon hơn làm mất nhiều thời gian công sức. Yến chưng từ đó cũng dần mất đi hương vị đặc trưng của nó vì những kinh nghiệm còn thiếu sót, khi chưng yến quá lâu làm yến chưng quá mềm hoặc quá cứng. Vì vậy, không phải chưng yến nhiều công đoạn là tốt, nên khi ta tìm hiểu nên chọn những công thức đơn giản dễ làm mà không mất đi dinh dưỡng có trong tổ yến. Sau đây, cùng với Yến Sào Sắc Hương tìm hiểu ‘’cách chế biến yến ngon’’ chỉ vài bước đơn giản nhé!

Bước 1: Để có được một thố yến chưng thơm ngon, đầu tiên chúng ta nên lựa chọn loại yến thích hợp tiện lợi nhất là yến tinh chế vì nó đã được làm sạch hoàn toàn nên khi mua về ta chỉ cần ngâm và rửa sơ qua là có thể sử dụng được.

Bước 2: Nguyên liệu đi kèm là một yếu tố giúp yến chưng trở nên bổ hơn. Có thể kết hợp với táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, long nhãn,… Đây là những nguyên liệu khá phổ biến được nhiều người tin dùng khi kết hợp với tổ yến. Nó giúp thố yến chưng bổ hơn, cải thiện sức khỏe hơn.

Bước 3: Đây là bước cuối cùng để chưng yến, bắc nước lên sau đó cho yến vào chưng khoảng 15 phút, sau đó cho toàn bộ những nguyên liệu đã chuẩn bị chưng thêm 10 phút, rồi cho đường phèn vào 5 phút sau có thể tắt bếp bà thưởng thức món ngon bổ dưỡng này rồi.

Qua những kinh nghiệm mà Yến Sào Sắc Hương đã chọn lọc, mong muốn đem đến cho các bạn có một trải nghiệm bổ ích khi chưng yến.

Nếu có thêm câu hỏi nào dành cho chúng tôi, các bạn liên hệ đường dẫn bên dưới nhé

Website: https://yensaosachuong.com/sanpham/

Shopee: Shopee.vn/yensaosachuong

TikTok: https://www.tiktok.com/@yensaosachuong

Thông tin lên hệ của Yến Sào Sắc Hương

Email: yensaosachuong@gmail.com

Hotline: 0901695394

Mọi thắc mắc xin vui lòng vào trang liên hệ để chúng tôi tiến hành giải đáp và tư vấn cho các bạn nhé!